АНАЛИТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Алкоголь (% об.): 13,00 / Сахар: Сухой / Год: 2015
Виноград: фалангина 100%
Обозначение: D.O.C
Тип почвы: рыхлый грунт, тонкий, богатый микроэлементами
Система разведения: кордоне сперонато
Защитные методы: биологические
Период сбора урожая: начало сентября
Метод сбора урожая: ручной сбор
Винификация: Виноград осторожно удаляют и оставляют на холодную мацерацию на короткое время. Затем его мягко прессуют, и полученный результат проясняется холодной статической декантацией. Виноградное сусло необходимо ферментировать с контролируемой температурой в контейнерах из нержавеющей стали.
Старение: В конце ферментации вино хранится на листе в контейнерах из нержавеющей стали в течение шести месяцев. Бутылочное вино выдерживается в комнатах с контролируемой температурой в течение как минимум двух месяцев.
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ:
Цвет: бледно–соломенно–желтый
Аромат: Интенсивный и фруктовый, напоминает белые плоды с цветочными ароматами
Вкус: Элегантно сбалансированный
Температура обслуживания: 10 – 12 °
Гастрономия: оно предполагает самые лучшие блюда из рыбы, макаронных изделий, белого мяса