АНАЛИТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Алкоголь (% об.): 12,50 / Сахар: Сухой / Год: 2018
Виноград: Falanghina 100%
Почва: рыхлый грунт, тонкий, богатый микроэлементами400 м. Л.с.
Система разведения: кордоне сперонато
Защитные методы: биологические
Период сбора урожая: начало сентября
Метод сбора урожая: ручной сбор
Винификация: виноград осторожно удаляют и оставляют на холодную мацерацию на короткое время. Затем его мягко прессуют, и полученный результат проясняется холодной статической декантацией. Затем необходимо ферментировать с контролируемой температурой в контейнерах из нержавеющей стали.
Старение: В конце ферментации вино выдерживается на листе в резервуарах из нержавеющей стали в течение шести месяцев. Бутылочное вино обычно хранится в комнатах с контролируемой температурой в течение как минимум двух месяцев.
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ:
Цвет: бледно-соломенно-желтый.
Аромат: Интенсивный и фруктовый, ноты спелых желтых фруктов и белых цветов.
Вкус: полный, гармоничный, насыщенный и настойчивый.
Подавать: оно предполагает самые лучшие блюда из рыбы, макаронных изделий, белого мяса и средне выдержанных сыров.
Температура обслуживания: Идеальная температура между 10-12 ° C.