Rosato IGP


DATI ANALITICI

Alcool (% vol): 13,00 / Zuccheri: secco  /  Annata: 2018

Vitigno: Montepulciano 100%

Denominazione: TERRE DEGLI OSCI IGP ROSATO

Designazione: I.G.P.

Tipo di terreno: Calcareo/argilloso, media collina 400 metri s.l.m.

Sistema d’allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo con le bucce per un brevissimo periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno 2 mesi

ANALISI SENSORIALE

Colore: Rosa tenue luminoso

Profumo: Bouquet ampio che spazia dalla rosa canina con una intrigrante vena sapida alla ciliegia fresca e alle erbe mediterranee

Gusto:  Equilibrato e fresco

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C